Violette Tomaten gegen Tumore?
Da lese ich doch heute morgen auf Spiegel online das Forscher mit einer neugezüchteten violetten Tomatensorte bei speziellen Labormäusen mit neigung zu Lymphknotentumoren die Lebenserwartung um 28 Prozent erhöhten. Bei Pulver aus normalen roten Tomaten blieb dieser Effekt aus. (Möglicherweise hat man hier ein wenig Öl vergessen das wichtig für die Aufnahme der in roten Tomaten enthaltenen Karotinoide ist.) Was ist nun der besondere Inhaltsstoff in den violetten Tomaten, auf den die Forscher ihre Hoffnungen setzen? Es handelt sich um Anthocyane.
Diese kommen jedoch auch schon in anderen Obstsorten in beachtlichen Mengen vor. Wieso also warten bis diese Tomate auf den Markt kommt, wenn man sich doch auch jetzt schon etwas gutes tun kann?
| Lebensmittel | Anthocyane in mg/ 100g Frischgewicht |
| Blutorangen | 200 |
| Brombeeren | 115 |
| Weintrauben (rot) | 30 – 750 |
| Schwarze Johannisbeere | 130 – 400 |
| Himbeere | 10 – 60 |
| Rotkohl | 25 |
| Rotwein | 24 – 35 |
| Heidelbeeren | 80 – 420 |
| Rote Zwiebeln | 0 – 25 |
Quellen:
http://www.mri.bund.de/nn_1187686/SharedDocs/Publikationen/ka__pflanzenstoffe/Anthocyane,templateId=raw,property=publicationFile.pdf/Anthocyane.pdf
http://de.wikipedia.org/wiki/Anthocyane
weitere Infos über die gesunden Heidelbeeren als Cholesterinsenker
