Ein Gläßchen in Ehren
Sardinien ist eine Region der Welt in der die Menschen besonders lange, bei bester Gesundheit leben und dies trotz oder vielleicht doch eher wegen des täglichen Rotweinkonsums. Untersuchungen über den Polyphenol-Gehalt von verschiedenen Weinen kommen zu dem Schluß das die Weine auf Sardinien, ebenso wie in der französischen Region Gers, sehr hohe Werte der selben aufweisen. Insbesondere hohe Gehalte an Procyanidinen und gerade diese haben eine hohe Schutzfunktion auf das Epithel. Ursachen der hohen Gehalte scheinen die längere Kelterung (es werden mehr Polyphenole aus Schalen und Kernen gelöst), so wie eine besonders reichhaltige Traubenart, die Tannat-Traube.
http://www.welt.de/wissenschaft/article699022/Laenger_leben_mit_dem_richtigen_Rotwein.html
