Abnehmen mit Wein?
Hmm so langsam könnte man wohl meinen ich wäre Alkoholiker. In meinen letzten Artikeln tauchte immer wieder Wein auf, so auch dieses mal. Französische Forscher haben bei Mäusen mit einem Wirkstoff, eine Fastenzeit vorgetäuscht. Dies schützte nun, über eine vermehrte Fettverstoffwechselung, die Mäuse vor einer Gewichtszunahme. Diese Stoffwechseländerung wurde über SIRT1 gesteuert, hier setzt auch das Resveratrol, aus z.B. Rotwein an. Vielleicht leiden Rotweintrinker deshalb nicht so oft wie Bierliebhaber an dem sogenannten “Bierbauch”, obwohl der Alkohol ja immer gleich viele Kalorien hat. Aber vielleicht liegt dass dann ja doch eher an der höheren Kohlenhydratfracht im Bier.
Quelle: Spiegel Online
| Lebensmittel | Resveratrol mcg/ 100g (125ml) |
| Trauben | 1500 |
| Erdnüsse | 150 |
| Blaubeeren | 3 |
| Rotwein | 625 |
| Weißwein | 38 |
| Cranberrysaft | 65 |
Quelle: Richard Beliveau, Denis Gingras: Krebszellen mögen keine Himbeeren
“Rotwein ist für alte Knaben
eine von den besten Gaben.“
Wilhelm Busch
Violette Tomaten gegen Tumore?
Da lese ich doch heute morgen auf Spiegel online das Forscher mit einer neugezüchteten violetten Tomatensorte bei speziellen Labormäusen mit neigung zu Lymphknotentumoren die Lebenserwartung um 28 Prozent erhöhten. Bei Pulver aus normalen roten Tomaten blieb dieser Effekt aus. (Möglicherweise hat man hier ein wenig Öl vergessen das wichtig für die Aufnahme der in roten Tomaten enthaltenen Karotinoide ist.) Was ist nun der besondere Inhaltsstoff in den violetten Tomaten, auf den die Forscher ihre Hoffnungen setzen? Es handelt sich um Anthocyane.
Diese kommen jedoch auch schon in anderen Obstsorten in beachtlichen Mengen vor. Wieso also warten bis diese Tomate auf den Markt kommt, wenn man sich doch auch jetzt schon etwas gutes tun kann?
| Lebensmittel | Anthocyane in mg/ 100g Frischgewicht |
| Blutorangen | 200 |
| Brombeeren | 115 |
| Weintrauben (rot) | 30 – 750 |
| Schwarze Johannisbeere | 130 – 400 |
| Himbeere | 10 – 60 |
| Rotkohl | 25 |
| Rotwein | 24 – 35 |
| Heidelbeeren | 80 – 420 |
| Rote Zwiebeln | 0 – 25 |
Quellen:
http://www.mri.bund.de/nn_1187686/SharedDocs/Publikationen/ka__pflanzenstoffe/Anthocyane,templateId=raw,property=publicationFile.pdf/Anthocyane.pdf
http://de.wikipedia.org/wiki/Anthocyane
weitere Infos über die gesunden Heidelbeeren als Cholesterinsenker
